دبلوم في إدارة فنون الخبز والمعجنات (عبر الإنترنت)
Centennial College
معلومات أساسية
اختر موقعا
موقع الحرم الجامعي
Online Canada
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
التعليم عن بعد
المدة الزمنية
2 years
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
CAD ٢٬٧٢١ / per year *
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
May 2024
* الرسوم الدراسية لفصلين دراسيين للطلاب الكنديين ؛ 14.502.50 دولارًا: رسوم الفصل الدراسي الثاني للطلاب الدوليين
مقدمة
تفاصيل البرنامج
- كود البرنامج: 1873
- المدرسة: مدرسة الضيافة والسياحة وفنون الطهي
- الاعتماد: دبلوم كلية أونتاريو
- نوع البرنامج: برنامج ما بعد الثانوي
- مدة البرنامج: سنتان / 4 فصول دراسية
- تاريخ البدء: الخريف والشتاء والصيف
- الموقع: على الانترنت
نظرة عامة على البرنامج
سيعتمد برنامج إدارة فنون الخبز والمعجنات في Centennial College على مهارات فنون الخبز والمعجنات الأساسية لإعدادك لدور إداري في قطاع الخبز. سواء كان ذلك في تصميم القائمة أو الشراء أو التخطيط أو التنفيذ ، فإن إدارة الخبز هي مهارة أساسية لتحويل شغفك إلى نجاح تجاري.
ستتخرج بشهادات صناعية مهمة مثل الخدمة الذكية والمعالجات الآمنة للأغذية والإنعاش القلبي الرئوي ، مما يجعلك جاهزًا للعمل.
حصل العديد من الخريجين من برنامج Baking and Pastry Arts هذا على فرص عمل ضمن العلامات التجارية الكبرى للضيافة في صناعات الفنادق والمنتجعات والمطاعم وكذلك في شركات الخبز التجارية واسعة النطاق.
إنه برنامج تدريب وتدريب Shift الخاص بك
سيشمل البرنامج تدريبًا صناعيًا وشهادة توعية مبتكرة ، إنها ورديةك. ستزودك الشهادة بالمعرفة الأساسية وتوفر الموارد الحالية التي تركز على منع التحرش الجنسي والممارسات الآمنة للتدخل كعامل أو مدير في الخطوط الأمامية. ستدعمك ، مع دخولك صناعة الضيافة ، لتصبح رائدًا في منع التحرش الجنسي وتساهم في تطوير بيئات عمل آمنة ومرحبة.
برنامج المحيط الحكيم
تستخدم مدرسة الضيافة والسياحة وفنون الطهي والمقهى المحلي والمطعم منتجات Ocean Wise اللذيذة والصديقة للمحيط. Ocean Wise هو برنامج للحفظ والتعليم يعمل مع الطهاة والمطاعم وموردي المأكولات البحرية لمساعدتهم في مصادر المأكولات البحرية المستدامة.
شهادة Feast On®
Centennial College الضيافة والسياحة وفنون الطهي في Centennial College أول مؤسسة أكاديمية تحصل على شهادة Feast On® لتزويدها بمصادر منتجات الأطعمة والمشروبات المحلية المستخدمة في البرامج الأكاديمية وعمليات خدمات الطعام التعليمية التجريبية في المدرسة. أسس تحالف Culinary Tourism Alliance Feast On كبرنامج اعتماد يعترف بالشركات الملتزمة بتوريد الأطعمة والمشروبات المنتجة والمنتجة في أونتاريو.
القبول
المناهج الدراسية
مخطط البرنامج
الفصل الدراسي 1 | الفصل 2 |
|
|
الفصل 3 | الفصل 4 |
ملاحظة مهمة الفصل الدراسي: |
ملاحظة مهمة الفصل الدراسي: |
نتائج البرنامج
مخرجات التعلم المهني للبرنامج
تصف مخرجات التعلم المهني للبرنامج ما أثبت خريجو البرنامج أنه يمكنهم القيام به بالمعرفة والمهارات التي حققوها أثناء دراستهم. ترتبط النتائج ارتباطًا وثيقًا باحتياجات مكان العمل. من خلال التقييم (على سبيل المثال ، الواجبات والاختبارات) ، يتحقق الطلاب من قدرتهم على أداء هذه النتائج بشكل موثوق قبل التخرج.
- بحث وتصميم مجموعة متنوعة من منتجات المخابز والمعجنات والحلويات التي تلبي احتياجات مجموعة من بيئات خدمات الطعام
- إنتاج وتقديم مجموعة متنوعة من منتجات المخابز والمعجنات والحلويات التي تلبي احتياجات مجموعة من بيئات خدمات الطعام.
- تطبيق المبادئ الغذائية الأساسية ، بما في ذلك تعديلات الوصفات لجميع جوانب إنتاج الخبز ، مع الوعي بمسببات الحساسية المحتملة والمتطلبات الغذائية.
- تطبيق مهارات إدارة المطبخ الفعالة من أجل استخدام الموارد بشكل مسؤول في بيئة الخبز والمعجنات.
- تحديد الممارسات التجارية الفعالة ، بما في ذلك التسويق والتحكم في التكاليف في إدارة عملية المعجنات والخبز.
- تحديد ممارسات إدارة الموارد البشرية من حيث صلتها بصناعة الضيافة.
- تطوير الاستراتيجيات والخطط الشخصية المستمرة لتعزيز قيادة الضيافة في بيئة الخبز والمعجنات.
فرص عمل
اتفاقيات مفصلية
قد يكون خريجو إدارة فنون الخبز والمعجنات المؤهلين مؤهلين للمشاركة في برامج Pathway مع المؤسسات الشريكة. تسمح لك برامج Pathway هذه بالحصول على درجات علمية للتعلم الذي تم الحصول عليه في Centennial College .
يرجى ملاحظة أن كل شراكة لديها حد أدنى معين من متطلبات الدرجة من أجل التأهل لتحويل الاعتمادات ، والتي يتم تقييمها من قبل المؤسسة الشريكة.
- جامعة ألغوما ، أونتاريو
- جامعة دافنبورت ، الولايات المتحدة الأمريكية
- جامعة لورنتيان ، أونتاريو
- مدرسة إدارة الفنادق السويسرية SHMS
- جامعة جزيرة فانكوفر ، كولومبيا البريطانية
- جامعة ويلفريد لوريير ، أونتاريو
يرجى زيارة موقعنا على www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways للحصول على مزيد من المعلومات حول اتفاقيات التعبير.
توقعات الوظيفي
- فران
- شيف مخبوزات
- ريادة الأعمال الغذائية
متطلبات اللغة الإنجليزية
أثبت كفاءتك في اللغة الإنجليزية من خلال اختبار Duolingo English Test! اختبار DET هو اختبار إنجليزي عبر الإنترنت مناسب وسريع وبأسعار معقولة مقبول من أكثر من 4000 جامعة (مثل هذه) حول العالم.