ماجستير في المطبخ والشيف والطاهي المحترف
Euroinnova International Online Education
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Atarfe, إسبانيا
اللغات
اللغة الإسبانية
شكل الدراسة
التعليم عن بعد
المدة الزمنية
800 ساعات
الوتيرة
دوام كامل, دوام جزئي
رسوم دراسية
EUR ٢٬٣٨٠ / per course
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
أتصل بالجامعة
مقدمة
قم بالتسجيل في برنامج الطبخ عبر الإنترنت هذا وأصبح طاهًا خبيرًا. امنح حياتك المهنية الدفعة التي تستحقها وسلط الضوء على تدريبك في سوق عمل تنافسي بشكل متزايد بفضل Euroinnova Business School.
المطبخ فن تذوق الطعام
يلهم مفهوم المطبخ الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم ، في كل بلد يتم الطهي بطريقة خاصة ، فهو ينقل عاداته وتقاليده التي تعكس أسلوب حياة مجموعة سكانية معينة ، كونه فن الطهي الذي يحبه العالم بأسره.
لقد غير المجتمع في المدن الكبيرة العديد من عادات الأكل ، فالكثير يختارون الشيء السهل ويلجأون إلى الوجبات السريعة ، كونه طعامًا ضعيف الإعداد ويعتبر غير صحي لأنه يحتوي على مواد غير طبيعية تدخل أجسامنا لأنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة والكائنات المعدلة وراثيًا التي تولد الكثير من الوقت. - الأحكام المسبقة لصحتنا.
هذا هو السبب في أننا يجب أن ندرك مدى أهمية الغذاء الصحي وألا نلجأ إلى الوجبات السريعة أو أنواع أخرى من الأطعمة التي لا تحقق فوائد كما تحددها العلوم الصحية. بعد أن عرفنا بالفعل أهمية المطبخ في الإنسان وتطوره الخاص المرتبط بالأطعمة الصحية حيث يُفهم أنه وظيفة أساسية وأساسية في التنمية البشرية.
ماذا سوف تتعلم؟
بفضل ماجستير الشيف والطاهي المحترف عبر الإنترنت ، الحاصل على درجة جامعية رسمية ، سوف يعلمك التقنيات والمعرفة في مجال الطهي ، لتصبح خبيرًا في هذا المجال.
بمجرد التخصص ، ستتمكن من أن تصبح طاهياً ماهراً من خلال كونك طاهياً مؤهلًا بدرجة عالية يقود فريق المطبخ الخاص به. يوجد في جميع المطاعم الكبيرة رئيس طهاة مسؤول عن اختيار الموضوعات وإعداد القوائم بالإضافة إلى تقييم وإدارة الإعداد والعملية في المطبخ.
من هو؟
إنه يركز على الأشخاص الذين يكرسون جهودهم في قطاع الضيافة وفي نماذج الأعمال المخصصة لتسويق الأطعمة المطبوخة مسبقًا ، وشركات التخزين والتعبئة والتغليف ، والأطعمة النيئة وجميع الجوانب التي تتعلق بقطاع الطهي والأغذية.
منهجية الدورة
هل مازلت لديك شكوك؟ لا تقلق ، نحن في Euroinnova نهتم باحتياجاتك وسنحل أي شك دون التزام. طلب الدخول! من خلال شبكات التواصل الاجتماعي أو خدمة العملاء أو الموقع الإلكتروني أو من خلال فريقنا الاستشاري. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بالتسجيل الآن فسوف يكون في متناول يدك الحصول على المواد التعليمية المتعلقة بأبرز فن الطهو في العالم.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الماجستير في الطبخ. يتم تدريس الشيف المحترف و Chef de Cuisine تمامًا عن بُعد ، مما يتيح لك قدرًا أكبر من المرونة عند الدراسة ودمجها مع عملك وحياتك الشخصية.
سجل مع Euroinnova واستفد من هذه الفرصة!
الخصائص العامة
ملخص للفرص المهنية للطبخ الرئيسي عبر الإنترنت:
هذا الماجستير في الطبخ. يقدم لك Chef and Chef de Cuisine تدريبًا متخصصًا في هذا المجال. يجب أن نعلم أنه في مجال الضيافة والسياحة ، من المهم جدًا تعميق واكتساب معرفة Chef de Cuisine و / أو الطاهي المحترف ، كونه دورة تدريبية ذات محتوى رائع وستتمكن من تطوير نفسك كمحترف.
أهداف Master Cocina عبر الإنترنت:
سيسهل برنامج الماجستير في الطهي هذا تحقيق الأهداف المحددة التالية: تعريف الطالب بمناطق المطبخ المختلفة ، بالإضافة إلى معرفة الأدوات والمواد والأثاث. تعريف الطالب بتقنيات قسم المطبخ. تنظيم وتنسيق ومراقبة فريق العمل وإدارة قسمك داخليًا. تنظيم إجراءات العمل لتحسين إدارة المؤسسة وإدارتها. تعرف على خصائص المنتجات التي تدخل في تحضير الأطباق.
- تحليل وضبط وتنفيذ عملية تنفيذ وحفظ التوضيحات الأساسية لتطبيقات متعددة مناسبة للتحضير اللاحق للأطباق مع الخضار والبقوليات المجففة والمعكرونة والأرز والبيض والأسماك والقشريات والرخويات واللحوم والدواجن والصيد والمعجنات والحلويات الأولية.
- تحليل وضبط وتطبيق التقنيات الأساسية لخبز وطهي الخضار والبقوليات المجففة والمعكرونة والأرز والبيض والأسماك والقشريات والرخويات واللحوم والدواجن والطرائد ، وعند الاقتضاء ، الحفظ ، للحصول على مستحضرات الطهي والأطباق الأولية والحلويات.
- تحليل وضبط وتنفيذ عملية التجديد التي تتطلبها تحضيرات الطهي على أساس الخضروات والبقوليات المجففة والمعكرونة والأرز والبيض والأسماك والقشريات والرخويات واللحوم والدواجن والطرائد ، وكذلك محضرات المعجنات الأساسية والحلويات الأولية ، للاستخدام أو الاستهلاك لاحقًا.
- تحليل وتنفيذ عمليات التشطيب لتحضيرات المعجنات الأساسية والحلويات الأولية وتجهيز طهي الخضروات والبقوليات المجففة والمعكرونة والأرز والبيض والأسماك والقشريات والرخويات واللحوم والدواجن والطرائد وفقًا لتعريفها وحالة ونوع الخدمة ، للاستجابة للتسويق الأمثل.
- ممارسة الاختلافات الممكنة في تطوير الطهي ، واختبار التعديلات من حيث التقنيات ، والشكل والقطع للأنواع ، والمكونات البديلة ، ومجموعة النكهات وشكل التقديم والديكور.
- تقييم المعلومات التي يتم إنشاؤها من حيث الأذواق أو التوقعات أو الاحتياجات للطلب المحتمل ، واستنتاج التغييرات اللازمة في عملية إنتاج الطهي لإجراء التعديلات المناسبة.
- تحليل تفاصيل الطهي التي تصف عمليات التنفيذ الخاصة بهم.
- تنفيذ وضبط والحفاظ على تفاصيل الطهي المعقدة بشكل عام والتي تمثل قيم تذوق الطعام النموذجية: الإقليمية ، أو المؤقتة.
- تصميم وصنع الزخارف لجميع أنواع صياغة الطهي ، مع تطبيق تقنيات الرسم والزخرفة المناسبة.
- تحليل قطاع المطاعم.
- تحليل وتحديد عروض تذوق الطعام مثل القوائم أو الرسائل أو العروض المهمة الأخرى (حفلات ، الولائم).
- تحديد خصائص الأطعمة والمشروبات مع مراعاة عروض تذوق الطعام ومستوى جودة المنتجات.
- احسب احتياجات التوريد الخارجية والداخلية لـ jaeneros المرتبطة بعروض تذوق الطعام المحددة ، وكتابة أوامر الطلب.
- تطوير عملية التوريد الداخلي لـ jaeneros والتوضيحات الأساسية لتطبيقات متعددة وفقًا لعروض تذوق الطعام أو خطط العمل المحددة ، فيما يتعلق بالخضروات والبقوليات المجففة والمعكرونة والأرز والبيض.
- إجراء استلام المواد الغذائية والمشروبات لتخزينها وتوزيعها لاحقًا.
- تحليل أنظمة تخزين الأطعمة والمشروبات وتنفيذ العمليات الملازمة وفقًا للأنظمة المختارة.
- احسب تكاليف المواد الخام لتقدير الأسعار المحتملة لعروض تذوق الطعام ذات الصلة.
- التعرف على وتطبيق المعايير والإجراءات المعمول بها والضرورية لضمان الجودة الصحية والنظافة لنشاط الضيافة.
- تقييم المشاكل البيئية التي نشأت في الأعمال الفندقية.
الفرص المهنية للطهي الرئيسي عبر الإنترنت:
بفضل هذا الماجستير في الطهي ، ستزيد من تدريبك في مجال الضيافة مما يسمح لك بتطوير نشاطك المهني في كل من الشركات الكبيرة والمتوسطة والصغيرة ، بشكل رئيسي في قطاع الضيافة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العمل بمفردك في المؤسسات الصغيرة في قطاع فرعي للتموين.
ما الذي يعدك خبير الطبخ عبر الإنترنت لـ:
هذا الماجستير في الطبخ. يقوم الطباخ المحترف ورئيس المطبخ بإعدادك لاكتساب معرفة محددة داخل المنطقة من خلال تطوير مهارات الطلاب للعمل بشكل احترافي في هذا القطاع.
من هو سيد الطهي عبر الإنترنت الذي يهدف إلى:
هذا الماجستير في الطبخ. يستهدف الشيف المحترف والشيف جميع المهتمين في مجال الضيافة والسياحة ويريدون التخصص في الشيف و / أو الشيف المحترف.
الطبيعة الرسمية للتدريب:
لا يتم تضمين هذا التدريب في نطاق التدريب الرسمي المنظم (التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة ، والتعليم الابتدائي ، والتعليم الثانوي ، والتدريب المهني الرسمي FP ، والبكالوريا ، والشهادة الجامعية ، والماجستير والدكتوراه بالجامعة الرسمية). لذلك فهو تدريب تكميلي و / أو تخصصي ، يهدف إلى اكتساب مهارات أو قدرات أو كفاءات معينة ذات طبيعة مهنية ، والتي يمكن تقييمها على أنها ميزة في مجالس العمل و / أو الامتحانات التنافسية ، دائمًا داخل قسم التدريب. تكميلي و / أو التدريب المستمر ، من الضروري دائمًا مراجعة المتطلبات المحددة لتقييم بنك العمل العام المحدد الذي نرغب في التقدم إليه.