شهادة في مهارات الخبز (عبر الإنترنت)
Centennial College
معلومات أساسية
اختر موقعا
موقع الحرم الجامعي
Online Canada
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
1 لسنوات
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
CAD ٢٬٧٢١ / per year *
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
أتصل بالجامعة
* دروس 2 فصول دراسية للطلاب الكنديين ؛ 15،693 دولار كندي - الرسوم الدراسية لفصلين دراسيين للطلاب الدوليين
مقدمة
- كود البرنامج : 1860
- المدرسة : مدرسة الضيافة والسياحة وفنون الطهي
- الاعتماد : شهادة كلية أونتاريو
- نوع البرنامج : برنامج ما بعد الثانوي
- مدة البرنامج : 1 سنة / فصلين دراسيين
- الموقع : عبر الإنترنت
تم تصميم برنامج مهارات الخبز خصيصًا لتلبية متطلبات الصناعة من الخبازين المحترفين. سواء كنت تطمح إلى العمل داخل شركة كبيرة أو ترغب في متابعة أعمال الخبز الخاصة بك ، فإن مهارات الخبز الأساسية التي ستتعلمها في برنامج فنون الطهي هذا ستوصلك إلى هناك.
من تغطية مهارات الديكور والتشطيب إلى تقنيات الإنتاج بكميات كبيرة ، سيجعلك هذا البرنامج جاهزًا للعمل بعد التخرج. لزيادة قابليتك للتوظيف ، ستترك برنامج Baking Skills مع شهادات صناعية مهمة مثل Smart Serve و Safe Food Handlers و CPR.
يعد قطاع الخبز التجاري أحد أكثر الصناعات توسعاً وديناميكية في العالم ، مع فرص عمل لا حدود لها.
إنه برنامجك التدريبي والتوعوي
يتضمن هذا البرنامج تدريبًا صناعيًا مبتكرًا وشهادة توعية ، إنه نتيجتك. ستزودك الشهادة بالمعرفة الأساسية وتوفر الموارد الحالية التي تركز على منع التحرش الجنسي والممارسات الآمنة للتدخل كعامل أو مدير في الخطوط الأمامية. ستدعمك ، مع دخولك صناعة الضيافة ، لتصبح رائدًا في منع التحرش الجنسي وتساهم في تطوير بيئات عمل آمنة ومرحبة.
برنامج المحيط الحكيم
تستخدم مدرسة الضيافة والسياحة وفنون الطهي والمقهى المحلي والمطعم منتجات Ocean Wise اللذيذة والصديقة للمحيط. Ocean Wise هو برنامج للحفظ والتعليم يعمل مع الطهاة والمطاعم وموردي المأكولات البحرية لمساعدتهم في مصادر المأكولات البحرية المستدامة.
شهادة Feast On®
Centennial Collegeأصبحت كلية الضيافة والسياحة وفنون الطهي أول مؤسسة أكاديمية تحصل على شهادة Feast On® لتزويدها بمصادر من منتجات الأطعمة والمشروبات المحلية المستخدمة في البرامج الأكاديمية وكذلك لعمليات خدمات الطعام التعليمية التجريبية في المدرسة. أنشأ تحالف سياحة الطهي برنامج Feast On لإصدار الشهادات للتعرف على الشركات الملتزمة بتوفير الأطعمة والمشروبات التي تزرع في أونتاريو وتنتجها.
القبول
المناهج الدراسية
الفصل الدراسي 1
- BAKE-105 نظرية فنون الخبز والمعجنات I
- مهارات فنون الخبز والمعجنات BAKE-111 1
- BAKE-122 عمليات المخابز التجارية 1
- COMM-160 / COMM-161 كلية الاتصالات 1
- COOK-101 مبادئ التغذية
- GNED التعليم العام اختياري
- HOSP-101 مقدمة في أجهزة الكمبيوتر (عبر الإنترنت)
- شهادات الصحة والسلامة للضيافة HOSP-102
- HOSP-115 الرياضيات للضيافة
الفصل الدراسي 2
- BAKE-205 نظرية فنون الخبز والمعجنات II
- مهارات فنون الخبز والمعجنات BAKE-211 II
- BAKE-212 الاستكشاف الحسي للخبز
- BAKE-222 عمليات المخابز التجارية II
- COMM-170/171 كلية الاتصالات 2
- COOK-210 إدارة المطبخ أنا
- COOK-250 الغذاء والسياحة الاختيارية
- HOSP-320 مبادئ مراقبة تكاليف الغذاء والمشروبات والعمالة
نتائج البرنامج
أبرز البرامج
- يمكن لخريجي برنامج مهارات الخبز الانتقال مباشرة إلى السنة الثانية من برنامج إدارة فنون الخبز والمعجنات
مخرجات التعلم المهني للبرنامج
تصف مخرجات التعلم المهني للبرنامج ما أثبت خريجو البرنامج أنه يمكنهم القيام به بالمعرفة والمهارات التي حققوها أثناء دراستهم. ترتبط النتائج ارتباطًا وثيقًا باحتياجات مكان العمل. من خلال التقييم (على سبيل المثال ، الواجبات والاختبارات) ، يتحقق الطلاب من قدرتهم على أداء هذه النتائج بشكل موثوق قبل التخرج.
- حدد طريقة عمل وتأثيرات المكونات على بعضها البعض وتوقع كيف سيتأثر المنتج النهائي.
- تنفيذ وصفات حل المشكلات واستكشاف الأخطاء وإصلاحها.
- نفذ التقنيات الأساسية المستخدمة في الإنتاج اليومي لمحل المخابز والمعجنات.
- التعرف على المخبوزات الكلاسيكية والحديثة وإنتاجها.
- تطبيق مبادئ وممارسات سلامة الغذاء التي تحددها الوحدة الصحية المحلية.
- تطبيق المبادئ الرياضية الأساسية وتحويلات الوصفات ، وصيغ المخابز ، والنسب المئوية.
- ممارسة المهارات المستخدمة في التشغيل اليومي للمخبز، بما في ذلك التحكم في التكاليف، وتكاليف الطعام، والنسب المئوية، وتكاليف العمالة، ومراقبة المخزون.
فرص عمل
توقعات الوظيفي
- الخباز التجاري
- بيكر الإنتاج
- كعكة ديكور
- مصنع المواد الغذائية
متطلبات اللغة الإنجليزية
أثبت كفاءتك في اللغة الإنجليزية من خلال اختبار Duolingo English Test! اختبار DET هو اختبار إنجليزي عبر الإنترنت مناسب وسريع وبأسعار معقولة مقبول من أكثر من 4000 جامعة (مثل هذه) حول العالم.