دبلوم في إدارة الأغذية والمشروبات (عبر الإنترنت)
Centennial College
معلومات أساسية
اختر موقعا
موقع الحرم الجامعي
Online Canada
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
التعليم عن بعد
المدة الزمنية
2 years
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
CAD ٢٬٧٢١ / per year *
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
May 2024
* الرسوم الدراسية لفصلين دراسيين للطلاب الكنديين ؛ 14.502.50 دولارًا: رسوم الفصل الدراسي الثاني للطلاب الدوليين
مقدمة
تفاصيل البرنامج
- كود البرنامج: 1868
- المدرسة: مدرسة الضيافة والسياحة وفنون الطهي
- الاعتماد: دبلوم كلية أونتاريو
- نوع البرنامج: برنامج ما بعد الثانوي
- مدة البرنامج: سنتان / 4 فصول دراسية
- تاريخ البدء: الخريف والشتاء والصيف
- الموقع: على الانترنت
إذا كنت تطمح إلى خلق تجارب لا تُنسى للضيوف لتناول الطعام ولديك الشغف والدافع للعمل الجاد لتحقيق النتائج ، فإن برنامج إدارة الأطعمة والمشروبات في Centennial College هو برنامج لك.
تم تصميم دورات إدارة الأغذية والمشروبات في برنامج الدبلوم هذا لإعدادك بمهارات العمل للنجاح في صناعة المطاعم وخدمات الطعام والمهارات القيادية لمهنة تقدمية. سيشمل هذا المجال كل شيء من المؤسسات الكبيرة متعددة الوحدات إلى العمليات المستقلة الصغيرة التي تضيف ما يصل إلى 70 مليار دولار من الصناعة في كندا وأكثر حول العالم.
ستتخرج أيضًا بشهادات صناعية أساسية (الخدمة الذكية ، ومعاملو الطعام الآمن ، والإنعاش القلبي الرئوي) التي ستجعلك أكثر قابلية للتوظيف في صناعة المطاعم ، والتي غالبًا ما يقال إنها امتداد لعروض بيز. من الموظفين الديناميكيين إلى القوائم المبتكرة ، فإن تجربة المطعم الحديثة تدور حول العرض بقدر ما تدور حول الطعام المُعد بشكل مثالي والخدمة المنفذة بشكل لا تشوبه شائبة. بصفتك خريجًا في برنامج إدارة الأطعمة والمشروبات ، ستلعب دورًا مهمًا في تحقيق ذلك.
إنه برنامج تدريب وتدريب Shift الخاص بك
سيشمل البرنامج تدريبًا صناعيًا وشهادة توعية مبتكرة ، إنها ورديةك. ستزودك الشهادة بالمعرفة الأساسية وتوفر الموارد الحالية التي تركز على منع التحرش الجنسي والممارسات الآمنة للتدخل كعامل أو مدير في الخطوط الأمامية. ستدعمك ، مع دخولك صناعة الضيافة ، لتصبح رائدًا في منع التحرش الجنسي وتساهم في تطوير بيئات عمل آمنة ومرحبة.
برنامج المحيط الحكيم
تستخدم مدرسة الضيافة والسياحة وفنون الطهي والمقهى المحلي والمطعم منتجات Ocean Wise اللذيذة والصديقة للمحيط. Ocean Wise هو برنامج للحفظ والتعليم يعمل مع الطهاة والمطاعم وموردي المأكولات البحرية لمساعدتهم في مصادر المأكولات البحرية المستدامة.
شهادة Feast On®
Centennial College الضيافة والسياحة وفنون الطهي في Centennial College أول مؤسسة أكاديمية تحصل على شهادة Feast On® لتزويدها بمصادر من منتجات الأطعمة والمشروبات المحلية المستخدمة في البرامج الأكاديمية وعمليات خدمات الطعام التعليمية التجريبية بالمدرسة. أسس تحالف Culinary Tourism Alliance Feast On كبرنامج اعتماد يعترف بالشركات الملتزمة بتوريد الأطعمة والمشروبات المنتجة والمنتجة في أونتاريو.
القبول
المناهج الدراسية
مخطط البرنامج
الفصل الدراسي 1 | الفصل 2 |
|
|
الفصل 3 | الفصل 4 |
|
|
نتائج البرنامج
مخرجات التعلم المهني للبرنامج
تصف مخرجات التعلم المهني للبرنامج ما أثبت خريجو البرنامج أنه يمكنهم القيام به بالمعرفة والمهارات التي حققوها أثناء دراستهم. ترتبط النتائج ارتباطًا وثيقًا باحتياجات مكان العمل. من خلال التقييم (على سبيل المثال ، الواجبات والاختبارات) ، يتحقق الطلاب من قدرتهم على أداء هذه النتائج بشكل موثوق قبل التخرج.
- تخطيط وإعداد وتقديم الأطعمة والمشروبات عالية الجودة لمجموعة متنوعة من بيئات الضيافة.
- تقديم خدمة مكتملة من الأطعمة والمشروبات لمؤسسة ضيافة.
- دعم ثقافة الصناعة والخدمات في مكان العمل من خلال تبني موقف إيجابي ولياقة مهنية ، واستيعاب الاحتياجات المتنوعة والخاصة ، والمساهمة كعضو في الفريق.
- تقديم خدمة العملاء والحلول التي تتوقع وتلبي و / أو تتجاوز التوقعات الفردية ، بالإضافة إلى التوقعات والمعايير والأهداف التنظيمية.
- استخدم مفاهيم التسويق وأبحاث السوق والشبكات الاجتماعية واستراتيجيات إدارة المبيعات والإيرادات ومهارات إدارة العلاقات ومعرفة المنتج لترويج وبيع خدمات الضيافة والمنتجات وتجارب الضيوف.
- تطبيق نماذج الأعمال والإيرادات بالإضافة إلى المهارات الأساسية في المحاسبة والميزانية والمالية والإدارية لدعم الإدارة والتشغيل الفعالين لمجموعة متنوعة من المنظمات التي تقدم خدمات ومنتجات الضيافة.
- الامتثال للأنظمة والعمليات والسياسات والمعايير والالتزامات القانونية واللوائح الخاصة بالمنظمة وأماكن العمل ذات الصلة ، وتطبيق مبادئ إدارة المخاطر ، لدعم عمليات الضيافة الفعالة والآمنة والآمنة والتي يمكن الوصول إليها والصحية والمحافظة عليها.
- استخدام التقنيات المناسبة لتحسين جودة وتقديم خدمات الضيافة والمنتجات وتجارب النزلاء وقياس فعالية عمليات الضيافة.
- مواكبة اتجاهات وقضايا الضيافة ، والعلاقات المترابطة في قطاعات صناعة السياحة الأوسع * لتحسين أداء العمل وتوجيه التطوير الوظيفي
- استخدم مهارات وأدوات القيادة والعمل الجماعي والصراع وإدارة العلاقات ، بالإضافة إلى معرفة السلوك التنظيمي وعلاقات العمل ومعايير التوظيف وحقوق الإنسان للمساهمة في بيئة عمل إيجابية.
- الاستجابة للقضايا والمعضلات الناشئة في تقديم خدمات الضيافة والمنتجات وتجارب الضيوف من خلال استخدام وتعزيز السلوك الأخلاقي وأفضل ممارسات المسؤولية الاجتماعية للشركات والاستدامة البيئية.
فرص عمل
اتفاقيات مفصلية
قد يكون الخريجون المؤهلون مؤهلين للمشاركة في Pathway مع المؤسسات الشريكة. Pathway هذه بالحصول على درجات علمية للتعلم الذي تم الحصول عليه في Centennial College .
يرجى ملاحظة أن كل شراكة لديها حد أدنى معين من متطلبات الدرجة من أجل التأهل لتحويل الاعتمادات ، والتي يتم تقييمها من قبل المؤسسة الشريكة.
- جامعة دافنبورت ، الولايات المتحدة الأمريكية
- جيلف ، جامعة أونتاريو
- كلية نياجرا ، أونتاريو
- مدرسة إدارة الفنادق السويسرية SHMS
- جامعة جزيرة فانكوفر - جزيرة فانكوفر *
* جامعة فانكوفر آيلاند: يرتبط هذا البرنامج مباشرة ببرنامج بكالوريوس إدارة الضيافة في جامعة جزيرة فانكوفر ، مما يسمح لك أيضًا بإكمال شهادة في عامين إضافيين. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorh Hospitality.asp
** جامعة رويال رودز: يتطرق هذا البرنامج مباشرة إلى بكالوريوس الآداب في إدارة الفنادق الدولية في جامعة رويال رودز ، بحد أدنى (3.0 / 4.33) معدل تراكمي.
يرجى زيارة موقعنا على www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways للحصول على مزيد من المعلومات حول اتفاقيات التعبير.
توقعات الوظيفي
- مدير المطعم
- مدير التموين
- رائد طعام
- مسؤول التغذية
- مدير الحدث
- مدير الولائم
- مدير الأغذية والمشروبات
- مدير غرفة الطعام
متطلبات اللغة الإنجليزية
أثبت كفاءتك في اللغة الإنجليزية من خلال اختبار Duolingo English Test! اختبار DET هو اختبار إنجليزي عبر الإنترنت مناسب وسريع وبأسعار معقولة مقبول من أكثر من 4000 جامعة (مثل هذه) حول العالم.