ما هي علوم الغذاء؟
يدرس علم الغذاء الغذاء وكيفية ارتباطه بالبيئة والمجتمع والاقتصاد. ويشمل دراسة إنتاج الأغذية ومعالجتها وسلامتها وتغذيتها. يشمل علم الغذاء أيضًا دراسة الأمراض المنقولة بالغذاء والتلوث.

ماذا يمكنني أن أفعل بشهادة في علوم الأغذية؟
يمكن أن تؤدي درجة علمية في علوم الأغذية إلى مهنة في صناعة الأغذية، والعمل في مجالات مثل إنتاج الأغذية ومعالجتها وسلامتها وتغذيتها. قد يعمل خريجو علوم الأغذية أيضًا في مجال الأمراض المنقولة بالغذاء وأبحاث التلوث. هناك فرص لأولئك الذين لديهم خلفية في علوم الأغذية للعمل في الوكالات الحكومية أو الشركات الخاصة التي تشارك في تنظيم صناعة الأغذية. يمكن لخريجي علوم الأغذية متابعة وظائف في الأوساط الأكاديمية والتدريس وإجراء البحوث في الجامعات والكليات.

لماذا دراسة علوم الأغذية؟
علم الغذاء مهم لعدة أسباب. فهي تساعدنا على فهم كيفية تأثير الغذاء على صحتنا وبيئتنا، الأمر الذي يمكن أن يساعد في تحسين أساليب إنتاج الأغذية ومعالجتها، مما يضمن أن الطعام الذي نتناوله آمن ومغذي. من خلال دراسة علوم الأغذية، يمكننا أيضًا معرفة المزيد حول كيفية الوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء والسيطرة عليها. أخيرًا، تساعدنا علوم الأغذية على فهم العوامل الاقتصادية والاجتماعية المعقدة التي تؤثر على إنتاج الغذاء واستهلاكه.

يتم تقديم درجات علوم
الأغذية على مستوى البكالوريوس والدراسات العليا. عادةً ما تستمر برامج البكالوريوس لمدة أربع سنوات وتغطي موضوعات مثل كيمياء الأغذية وعلم الأحياء الدقيقة والتغذية. عادة ما تستمر برامج الدراسات العليا لمدة عامين وتشمل الدورات الدراسية في موضوعات علوم الأغذية المتقدمة التي تشمل فيزياء الأغذية والهندسة.