سيد سلامة الأغذية على الانترنت

CESIF

وصف البرنامج

اقرأ الوصف الرسمي

سيد سلامة الأغذية على الانترنت

CESIF

أمن

وينبغي للمنظمة

ويهدف هذا درجة الماجستير في الخريجين في مجال الكيمياء، والبيولوجيا، والصيدلة، والطب البيطري، تكنولوجيا الأغذية، المهندسين الزراعيين أو أي شهادة جامعية ذات الصلة في مجال الغذاء.

الأهداف

هدف سيد سلامة الأغذية ذلك هو تزويد الطلاب مع وجهة نظر عميق، الحالي والكامل لجميع جوانب السلامة والجودة في صناعة المواد الغذائية.

المدة

1500 ساعة. 90 ساعة من فصول افتراضية، 20 ساعة من الدروس الافتراضية، 950 ساعة من العمل الشخصي و 440 الساعات المخصصة لإعداد المشروع النهائي.

الوثائق

لمدة الدورة، سيحصل كل طالب الحصول من خلال الجامعة الافتراضية، لجميع الوثائق ذات الصلة بالمجالات المقرر. يتم تضمينه جميع محتويات الدراسة والمواد اللازمة لتطوير السليم للدورة الداعمة.

دروس خصوصية

وسيحصل كل طالب بتنفيذ النشاط العملي المختلفة ذات الصلة إلى المجالات الرئيسية للدورة التي سيتم تقييمها في وقت لاحق من قبل إدارة البرنامج.

برنامج المحتويات

ويتمحور برنامج الماجستير في سلامة الأغذية في عشرة كتل كبيرة من أجل تغطية جميع الجوانب اللازمة لتشكيل كامل للطالب.

1. المفاهيم العامة للأمن الغذائي، مثل:

  • التعاريف وتطور الأمن الغذائي.
  • العوامل المؤثرة على الأمن الغذائي.
  • تحليل المخاطر الغذائية.
  • الفئات المعرضة للخطر.
  • المخاطر الناشئة.

2. نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، مقسمة إلى:

  • المفاهيم العامة.
  • المبادئ والخطوط التوجيهية HACCP.
  • خطط شرط أساسي.

3. المبادئ والخطوط التوجيهية HACCP مختلف قطاعات الصناعات الغذائية:

  • قطاع الألبان.
  • قطاع اللحوم.
  • صناعة صناعة الخبز.
  • قطاع البيرة.
  • قطاع الأطعمة الجاهزة.

4. معايير الجودة على أساس معايير ISO الأكثر استخداما في الصناعات الغذائية.

  • مقدمة لمعايير الجودة.
  • ISO 9001: 2015 تطبيق لصناعة المواد الغذائية.
  • 2005: ISO 22000.
  • FSSC 22000 المعيار.

5. تنفيذ معايير الجودة في القطاعات الغذائية المختلفة:

  • قطاع الألبان.
  • قطاع اللحوم.
  • صناعة صناعة الخبز.
  • قطاع البيرة.
  • قطاع الأطعمة الجاهزة.

6. معايير شهادة الجودة والمواد الغذائية الحقل IFS سلامة:

  • مستوى قياسي الدولية للأغذية.
  • IFS اللوجستية المعيار.
  • مستوى الأسواق العالمية IFS الغذاء.
  • معيار IFS بالجملة / كاش آند كاري.

7. معايير BRC، GLOBALGAP وادارة الاغذية والعقاقير، وحماية الصناعة ضد الإرهاب البيولوجي.

  • المعايير العالمية BRC.
  • BRC التعبئة والتغليف.
  • BRC التخزين والتوزيع.
  • معيار GLOBALGAP
  • القواعد والأنظمة المعمول بها في ادارة الاغذية والعقاقير.
  • FOOD الدفاع.

8. تشريعات السلامة الغذائية.

  • اللوائح الرئيسية في الاتحاد الأوروبي.
  • الهيئات التشريعية في الاتحاد الأوروبي.
  • قواعد سلامة الأغذية الأوروبية الكبرى.
  • أنواع رئيسية من اللوائح الاسبانية.
  • الهيئات التشريعية الاسبانية.
  • اللوائح الاسبانية الرئيسية على سلامة الأغذية.
  • التشريعات سلامة الغذاء في بلدان أخرى خارج الاتحاد الأوروبي.

9. ضمان سلامة الأغذية من الإدارة الصحية. إدارة الغذاء والتنبيه الأزمات:

  • التطورات الرقابة الرسمية في أوروبا.
  • وكالات سلامة الأغذية.
  • مختبرات الفحص.
  • عام التسجيل الأغذية الصحية.
  • التفتيش الرسمية عن نطاق السيطرة.

10. الأمن الغذائي والتطورات الجديدة في مجال التكنولوجيا في الصناعات الغذائية:

  • التكنولوجيات الغذائية الجديدة.
  • الأغذية الوظيفية.
  • إضافات.
  • الابتكار في تغليف المواد الغذائية
  • التكنولوجيا الحيوية للأغذية.
  • طرق سريعة لتحليل الأغذية.

المساعدة المهنية التوظيف

ضمن الفلسفة التربوية من CESIF وكمكمل التدريب، CESIF ON LINE يقدم طلابها بعد استكمال مرضية من فترة تدريبهم، وإمكانية وجود خدمات والمساعدة المهنية (متخصصة في الانترنت البحث عن وظيفة مستشار) التي دوري ترسل كل طالب تلك العروض الوظيفية التي تناسب ملفك الشخصي وتعتبر جذابة لتطوير مهنته.

التوظيف

في شركات مثل:

  • الاستشارات الفنية.
  • التصديق.
  • مختبرات تحليل الأغذية.
  • شركات المواد الغذائية (المنتجين، وسلاسل التوزيع، والمطاعم، والمجتمعات المحلية، والمطاعم)
القطاعات

مهام مثل:

  • جودة وسلامة الأغذية.
  • التصنيع.
  • R & D.
  • الفنيين التجاري.
المناطق
تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الأسبانية
المدة والسعر
هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
تاريخ البدء
نيسان 2019
Duration
المدة الزمنية
1 عام
دوام جزئي
Locations
إسبانيا - Spain Online
تاريخ البدء : نيسان 2019
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة
Dates
نيسان 2019
إسبانيا - Spain Online
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة