دورة فن الطبخ المهنية. متقدم

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

وصف البرنامج

اقرأ الوصف الرسمي

دورة فن الطبخ المهنية. متقدم

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

دورة فن الطبخ المهنية. متقدم

تعلم أحدث التقنيات في إدارة المطبخ

مهنة عظيمة ما هو موجود اليوم في المطبخ، في سياق بلد مع ثروة الطعام غير عادية إلى حد كبير نظرا لاعتراف دولي من الطهاة الاسبانية كبيرة.

مع هذه الدورة مطبخ المهنية نساعدك يصبح طاهيا كبيرة، وتوسيع معرفتك في عالم الطبخ والحلويات وadentrándote تقنيات الطهي الماضية.

الهدف من هذه الدورة هو لإظهار أحدث تقنيات إدارة المطبخ لمساعدتك بنجاح تطوير حياتك المهنية طاهيا. من بين أمور أخرى سوف تتعلم كيفية إعداد المواد الخام، وأساليب مختلفة من الطبخ، ويطلق ومقبلات، وركوب البوفيهات وتصميم القوائم وجعل بطاقات، الخ.

بالإضافة إلى ذلك، وهذا بالطبع سوف تكمل الدورة المهنية الطهي مع تقنيات الطهي جديدة لتوسيع المعرفة في المطبخ المعاصر، ثورية وعصرية.

جدول أعمال

  • اتجاهات جديدة في فن الطهو. تطور الطهي - تطور فن الطهو من 60 إلى اليوم. النامية في القرن الحادي والعشرين. تحركات gastrocultura جديدة.
  • معدات طهي المتقدمة. أدوات التحسين الجديدة - نظم الاستثمار. الحفاظ المستعملة والتحضير. الآلات والانتهاء من الطهي.
  • تقنيات الطبخ المتقدمة والحفظ - المطبخ والتخزين فراغ. تجفيد والاستخدامات. Criococina. تشريب، نواتج التقطير وغيرها من التطبيقات وRotaval Gastrovac.
  • مخزن العالمية. المنتجات، والقوام والتوابل - منتجات ذات جودة عالية. القوام والمنتجات ذات الصلة. منتجات فريدة من نوعها في خمس قارات.
  • المطاعم والمجتمعات. إنتاج وإدارة المشتريات - عملية الإنتاج واتجاه منتجة. الشراء والتوريد. مراقبة الإنتاج الأدوات. تصنيع وتوريد عمليات خدمات المطاعم والمجتمعات. محددة ومفيدة آلات المطاعم والمجتمعات. نطاقات المنتجات التعامل معها
  • البحث والتطوير والابتكار في المطبخ -. 'ق العملية الإبداعية. تكوين وخلق الأطباق. ذات الحدين العلوم الغذائية.
  • صناعة الأغذية وجودتها التنظيمية - التسجيل ونظام تحليل المخاطر الغذائية. ISO وأنظمة الجودة الأخرى. تطوير الأطعمة الرواية. الاعتبارات العامة.
  • الاتصالات والتسويق في المطبخ - الشيف سائل الإعلام. التخطيط وسيلة لتطوير علامتنا التجارية. أدوات الاتصال. تخطيط وسائل الاعلام الاجتماعية. GASTROBAR.
  • نماذج إدارة جديدة - عملية التدويل في المطبخ. استعادة مراحل. الاستعانة بمصادر خارجية. تطوير الامتياز. التمويل والتفاوض. إعداد الميزانية.

الأهداف

مع بالطبع المهنية الطهي الحصول على ما يلي:

  • تعرف المطبخ أحدث تقنيات إدارة (إعداد المواد الخام، emplatado والديكور، والبوفيهات تصاعد مستمر، وطرق الطهي، تصميم القائمة وإعداد الرسائل، الخ)
  • Domines أحدث تقنيات الطهي.
  • كنت مسبقا في الحداثة وأحدث الاتجاهات في المطبخ

الفرص الوظيفية

وتهدف الدورة مطبخ المهنية لتوفير المعارف الأساسية وتطوير المهارات اللازمة لمن يريد أن يكرس إلى المطبخ بطريقة مهنية، أو شخص من ذوي الخبرة في هذا المجال وتتطلع إلى توسيع المعارف من خلال التدريب الأكاديمي ، لتأخذ على وظيفة طباخ، طاه، مساعد المطبخ أو السبق.

تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الأسبانية
المدة والسعر
هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
تاريخ البدء
أيلول 2019
Duration
المدة الزمنية
دوام جزئي
Locations
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
تاريخ البدء : أيلول 2019
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة
Dates
أيلول 2019
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة