خبير في إدارة الأغذية والمشروبات

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

وصف البرنامج

اقرأ الوصف الرسمي

خبير في إدارة الأغذية والمشروبات

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

خبير في الأغذية والمشروبات

تعلم أحدث الاتجاهات والاستراتيجيات في صناعة الطعام

وتطالب قطاع الفنادق والمطاعم، على نحو متزايد، والخبراء في إدارة الأغذية والمشروبات المنطقة (الأغذية والمشروبات). ظهور أسواق ومنتجات جديدة في مجال الضيافة الدولية المتمركزة القوات في طليعة من الشبكة لهذا السباق إلى القدرة التنافسية للفنادق والمطاعم.

الهدف الرئيسي من خبير الأغذية والمشروبات هو أعرض لكم لأحدث الاتجاهات والاستراتيجيات لإدارة الأغذية والمشروبات. استخدام أدوات جديدة لإدارة، والمنتجات المبتكرة والبشرية الفنية والتجارية والإدارة المالية للشركة.

اختلاف المحتوى النظري مع العملي أخرى، قام فريق من المهنيين التدريس المعترف بها، وختم جودة التعليم العالي المفتوح الضيافة، يؤكد قناعتنا بأن هذا البرنامج سوف تمكنك من التعامل مع النجاح مضمونة الممارسة الخاصة بك .

جدول أعمال

  • منظمة، والتخطيط وإدارة المرافق ترميم - إدارة العمليات والمواد الغذائية والمشروبات المنطقة. شراء الإدارية. الإدارة الاقتصادية من الترميم. تطبيق الإدارة لتقديم الطعام. الولائم. مجموعة منتجات V. القوائم الهندسة. أشكال أخرى من الترميم.
  • منظمة صغيرة الفعاليات والبروتوكول - القسم التجاري. أنواع من الأحداث والبروتوكول. القائمة الهندسية. الخمور، الاقتران والعرض. البروتوكول المتعلق استعادة الأحداث. الأنشطة المكملة الأخرى في هذا الحدث.
  • سلامة الغذاء والبيئة والجودة - مفهوم وأهمية الجودة. تنفيذ نظام الجودة. النظافة والسلامة الغذائية. نظام HACCP. الجودة والصحة البيئية.
  • إدارة الموارد البشرية والاتصالات الداخلية - المنظمة والثقافة التنظيمية. التحليل والوصف وتقييم الوظائف. التقاط الموارد البشرية. اختيار وتوجيه الموارد البشرية. تدريب الشركة. تقييم الشخصية. الاتصالات الداخلية داخل الشركة.

الأهداف

مع خبير الأغذية والمشروبات حصول على ما يلي:

  • معرفة مختلف الأنشطة والمهام التنفيذية التي أجريت في قسم لإنشاء لمحة عامة عن أدائهم وتحسين إدارتها.
  • كنت FORMES لك تحتل مكانة من المسؤولية في هذا المجال من أجل حل المشاكل وتنظيم العمل والعمل الجماعي.
  • تعلم القنوات المناسبة للتواصل بين الإدارات وتحقيق مستويات ممتازة للتعاون الإدارات.
  • لديك جهاز قياس لتقييم واكتشاف الانحرافات تحدث وتحليلها واتخاذ التدابير التصحيحية.
  • تعلم العمليات التشغيلية وإدارة المطبخ، والعيش والتموينات من الفندق.
  • معرفة التنظيم والتخطيط الموائد، فضلا عن تشغيل القسم التجاري.
  • تلبية المتطلبات التقنية الصحية، والالتزامات القانونية والمسؤوليات وآليات وأدوات التكيف الناجح للمرافق والأنشطة الرامية إلى اللوائح الحالية على نظافة الأغذية لمرافق الفندق.
  • معرفة المحتوى وتسهيل تنفيذ التنمية والتحقق من نظام HACCP العام خطط الذاتي النظافة وخطة HACCP تطبيقها على صناعة الأغذية واللوائح الصحية المعمول بها.
  • يشرف على المفاوضات مع الموردين لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة الاقتصادية في إدارة المشتريات.

النواتج وRequisitosTitulación

ويهدف خبير في الأغذية والمشروبات على الناس الذين يريدون:

  • اكتساب إعداد محددة للانضمام وظيفة داخل الشركة الضيافة.
  • تحسين أو تحديث تدريبهم استعدادا للعب موقفا مسؤولا.

أخذ النحو الوظيفي مدير الأغذية والمشروبات.

تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الأسبانية
المدة والسعر
هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
تاريخ البدء
أيلول 2018
Duration
المدة الزمنية
دوام جزئي
Locations
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
تاريخ البدء : أيلول 2018
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة
Dates
أيلول 2018
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة