يقوم طاهي المطبخ بإدارة المطبخ والإشراف على جميع الأنشطة فيه. تساعد برامج تدريب Chef de cuisine في إعداد الطلاب للعمل على هذا المستوى العالي في مطعم من خلال تعليمهم مهارات الطهي والإدارة المناسبة.