اقرأ الوصف الرسمي

كما كان البشر القدامى، المقدسة كطقوس قديمة، قيمة بحيث اعتبروا هدايا الآلهة للبشرية، ظهرت شجرة الزيتون وزيت الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​وأصبحت تركيبات ثابتة ودائمة من المناظر الطبيعية. هذا بالطبع ينضم إلى التاريخ والثقافة من شجرة الزيتون وزيت الزيتون، في حين أنه يؤكد قيمتها الغذائية.

في هذه الدورة على الانترنت سوف تتعلم كيفية تصنيف زيت الزيتون وفقا لخصائص الجودة وكيفية إنتاج زيت الزيتون عالية الجودة. سوف تتعلم أيضا كيف كان زيت الزيتون مصدر إلهام وكيف استخدم العديد من الفنانين من أجل خلق أعمال فنية من العصور القديمة حتى اليوم. محتوى هذه الدورة يعرض أصناف وخصائص الزيتون وأنواع مختلفة من زيت الزيتون التي من المقرر أن تستهلك وتستخدم في وصفات على أساس الحمية المتوسطية.

وأخيرا وليس آخرا، تهدف هذه الدورة إلى تحديد مدى أهمية زيت الزيتون، وكيف يمكن أن تستفيد من نظامنا الغذائي اليومي، بالإضافة إلى كيف يمكن أن تسهم في الحفاظ على نمط حياة صحي. وسيتم تحليل كل ما سبق أكثر تفصيلا في هذا الجزء على الانترنت بالطبع من فئة الفنون والثقافة.

الملف مشارك

يتناول هذا المقرر أولئك الذين لديهم اهتمام خاص بتاريخ وثقافة شجرة الزيتون وزيت الزيتون وقيمته التغذوية.

أهداف البرنامج

والغرض الرئيسي من الدورة هو الحصول على إيليرنر في اتصال مع الزيتون وزيت الزيتون، لتكون قادرة على التعرف على أهمية وفوائد في حياتهم اليومية.

على وجه الخصوص، وتركز الدورة على:

  • طريق الزيتون وزيت الزيتون على مر العصور وأهميتها في الحياة اليومية لليونانيين القدماء والحديثين فيما يتعلق بالتغذية والصحة والفن والثقافة والتقاليد والدين.
  • وأصناف الزيتون المزروعة في اليونان، وخصائص الزيتون.
  • أنواع زيت الزيتون التي يتم تسويقها (زيت الزيتون البكر، البكر الممتاز، المكرر، زيت الزيتون بدو، عضوي، الخ) اعتمادا على خصائص التركيب والجودة
  • وإنتاج الزيت عالي الجودة والأنواع الرئيسية للمطاحن
  • وخصائص الحمية المتوسطية ودور النفط في هذا
  • فوائد زيت الزيتون في النظام الغذائي اليومي ومساهمتها في الصحة

وصف البرنامج

زراعة الزيتون هي واحدة من أهم الثقافات المرتبطة بحياة وتطور البشرية؛ فإن وجود شجرة الزيتون له جزء مهم من التغذية اليومية منذ ظهور الحياة البشرية في كوكبنا. ولكن كيف جاء الزيتون في البحر الأبيض المتوسط؟ ما هو التاريخ الثقافي واستخداماته في العصور القديمة؟ ما هو تقاليدها التاريخية وروابطها بالدين والفنون؟ كيف يمكننا تصنيف زيت الزيتون، للتمييز وكيف يمكننا إنتاج زيت الزيتون عالي الجودة؟ ما هي القيمة الغذائية لهذه المنتجات وخصائصها البيولوجية؟ وأخيرا، كيف يشكل زيت الزيتون جزءا هاما من النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وفوائد استهلاكه؟

ويهدف هذا البرنامج للرد على جميع هذه الأسئلة من خلال المعلومات على أساس الحقائق العلمية والتاريخية، والأبحاث، وأشرطة الفيديو والمقابلات المصممة لبدء الطالب إلى العالم السحري من الزيتون وزيت الزيتون.

يُدرَّس البرنامج في:
الإنجليزية

أبحث عن 26كورسات اخرى في E-Learning University of Athens »

هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
حزيران 2019
Duration
7 أسابيع
Price
150 EUR
حسب المواقع
حسب التاريخ
Start Date
حزيران 2019
أخر موعد للتسجيل

حزيران 2019