نظرة تاريخية وثقافية وبيئية وبيئية متعددة التخصصات

ويركز نظام غذاء البحر الأبيض المتوسط ​​على تناول الأطعمة التي تأتي أساسا من النباتات، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والفواكه والخضار. كما يقترح تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون بدلا من الزبدة، لتحل محل الملح بالأعشاب والتوابل وتستهلك اللحوم البيضاء في الغالب مثل السمك والدجاج، بدلا من اللحوم الحمراء.

وتهدف هذه الدورة على شبكة الإنترنت إلى تعريف المشاركين على وعيهم حول المنتجات الغذائية المتوسطية التقليدية والنظام الغذائي، فضلا عن التراث الثقافي غير المادي والسلع التي تتعلق بالغذاء: العادات والتقاليد والوضع الاجتماعي وممارسات الطهي والأدوات والاحتفالات، والقيم. هذا بالطبع مثالية لأي شخص مهتم في التغذية وأبعادها متعددة الثقافات.

وعلاوة على ذلك، بالطبع يقدم لك رحلة مثيرة لاستكشاف ثقافات وتقاليد بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​وكيف تختلف عندما يتعلق الأمر وصفات وإنتاج الغذاء وطرق الطبخ. وسيتم تحليل كل ما سبق أكثر تفصيلا في هذا الجزء على الانترنت جزء من فئة التراث الثقافي غير المادي. بعد الانتهاء بنجاح من الدروس، وسوف يحصل المشارك على شهادة التدريب.

الملف مشارك

يتطرق برنامج التعلم الإلكتروني هذا إلى من يرغب في التعرف على المنتجات الغذائية والبحر الأبيض المتوسط ​​وتطورها التاريخي وما يتصل بها من سلع ثقافية "غير مادية" فضلا عن الدور المركزي للغذاء في التنمية المستدامة.

أهداف البرنامج

ويهدف البرنامج إلى:

  • لجعل الروابط بين المناظر الطبيعية المتوسطية والموارد لإنتاج الغذاء وتشكيل حمية البحر الأبيض المتوسط.
  • استكشاف ثقافات وتقاليد دول البحر الأبيض المتوسط ​​ذات الصلة بإنتاج الأغذية والطهي وتتبع أوجه التشابه والاختلاف بين بلدان البحر الأبيض المتوسط.
  • لتتبع تأثير الحمية المتوسطية إلى بقية العالم.
  • أن نقدر أهمية الحمية المتوسطية لصحة الإنسان.
  • أن تكون على بينة من الإنتاج المستدام للأغذية وتحقيق صلاتها مع الممارسات التقليدية لإنتاج الأغذية - الزراعة، الصيد، الثروة الحيوانية، الخ.
  • أن تكون على بينة من دور ومسؤوليات المستهلكين ضمن دورة حياة الغذاء.
  • التعرف على جودة الغذاء المتوسطي كمصدر قيم للدخل.
  • تبني سلوكيات إيجابية ومواقف تجاه المنتجات الغذائية والمأكولات المتوسطية.

وصف البرنامج

الوحدة 1 مقدمة
في هذا القسم، سيتم عرض أبعاد الغذاء المتوسطي الأساسية، جنبا إلى جنب مع نطاق الدورة الإلكترونية، والأهداف الرئيسية للدورة الإلكترونية والمحتوى - هيكل الدورة الإلكترونية.

الوحدة 2 الغذاء والتنوع البيولوجي والمناظر الطبيعية للبحر الأبيض المتوسط
كيف أن المشهد والبيئة) المناخ والموارد الطبيعية والمياه والتنوع البيولوجي ("شكل" و "تعريف" إنتاج الغذاء في منطقة البحر األبيض المتوسط) استنادا إلى حاالت معينة من الزراعة والثروة الحيوانية ومصايد األسماك (.

الوحدة 3 تطور الأغذية والتغذية في البحر الأبيض المتوسط
لمحة تاريخية عن تطور الغذاء والحمية من العصور القديمة إلى أيامنا، مع التركيز بشكل خاص على إنشاء المتوسطية الشهيرة "ثالوث": الكرمة والنبيذ والزيتون والزيت والخبز والحبوب.

الوحدة 4 أهمية النظام الغذائي المتوسطي لصحة الإنسان
مبادئ اتباع نظام غذائي صحي. هرم البحر الأبيض المتوسط ​​الهرم. أهمية النظام الغذائي المتوسطي لصحة الإنسان.

الوحدة 5 الأمن الغذائي في إطار التنمية المستدامة
"العلاقة" بين الغذاء والطاقة والمياه والأمن البيئي. الأثر البيئي لإنتاج الأغذية. الإنتاج المستدام للأغذية. تأثير خيارات المستهلكين عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي والغذاء.

يُدرَّس البرنامج في:
الإنجليزية

أبحث عن 26كورسات اخرى في E-Learning University of Athens »

هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الانترنت
Duration
9 أسابيع
Price
350 EUR
حسب المواقع
حسب التاريخ