بالطبع الساقي

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

وصف البرنامج

اقرأ الوصف الرسمي

بالطبع الساقي

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

دورة الساقي

تعلم تقنيات الساقي المهنية

من البداية، كان يعتبر هذا الرقم من الساقي باعتباره رمزا من المطاعم الراقية، ولكن الآن يمكن أن تجد احتلالهم في الفنادق والحانات والمطاعم والمنتجعات والخ. والساقي المهنية تلعب دورا هاما في استعادة المكرسة لدراسة وخدمة الاتصالات والنبيذ والمشروبات و / أو المنتجات الذواقة، مع القدرة على إعطاء المشورة لمن المطلوبة.

مع ESAH الساقي الدورة، وسوف تتعلم مهام الساقي المهنية: جاء تذوق النبيذ، شراء والتفاوض الموردين، والتناوب وبيع وتطوير الرسالة. إذا كنت السقاة أو تريد أن تعمل في هذا القطاع في التوسع، تغتنم هذه الفرصة لدفع حياتك المهنية وتصبح خبيرا في تذوق النبيذ.

جدول أعمال

  • التاريخ، زراعة الكروم وعلم التخمير - النبيذ منذ إنشائها. مورفولوجية الكرمة. والنضوج على كرمة.
  • الجغرافيا النبيذ - تعريف المنتجات والمناطق النبيذ. تسميات المنشأ. موقع غاليسيا DO. الباسك. كاستيلون. نافارا. أراغون. ريوخا. كاتالونيا. إكستريمادورا. بالياريس. جزر الكناري. ليفانتي (فالنسيا ومورسيا). لامانشا ومدريد. الأجوف. الأندلس.
  • نحو الأرض، وأساليب وآثار - النبيذ. المواد الحمضية. حلاوة من النبيذ. المتطايرة. المكونات الأخرى. العبير من المركبات. المفاهيم الأساسية للتذوق. التنظيم والتدريب. المصطلحات تذوق. على نحو الأرض. لون النبيذ. الروائح والروائح. الذوق. طريقة تذوق. العيوب التي يمكن اكتشافها في الخمور. المفردات.
  • وظائف الساقي. خدمة النبيذ والتعامل مع العملاء - وظائف الساقي. النبيذ الاقتران والغذاء. العرض، ودرجة الحرارة والخمور الافتتاح. العملاء.
  • طبق الاقتران النبيذ - الاقتران. التوصيات. أفلاطون والنبيذ. التوصيات.
  • إدارة القبو. شراء وبيع وتطوير قوائم النبيذ - تخطيط الشركة. بناء وتجديد الخمرة. حيث الخمرة. الإدارة اليومية والمحاسبة. حساب ضريبة إضافية. رسالة من النبيذ والأطباق.
  • الأرواح - أرواح تستهلك أكثر من ذلك. التقطير. كونياك والبراندي نبيذ أبيض. مارك ومارك الأرواح. البراندي الفاكهة. رون، وتكيلا كاشا ç ا. الأرواح الحبوب. Anises. الخمر. المشروبات الكحولية. العصائر. ويسكي البوربون. الاعتبارات الأولية.
  • المنتجات التكميلية الأخرى - يقترب من زيت الزيتون البكر الممتاز. الشاي. الفطر. الكمأة. الجبن.
  • الجوانب القانونية والاجتماعية والاقتصادية. الصورة من النبيذ. الاتجاهات الحالية - القانون الوطني. النظام القانوني الجماعة. وPAC وCMO النبيذ. الإطار العام لأنظمة تسميات المنشأ. الهيكل العام للوائح.

الأهداف

مع الساقي الدورة سوف تكون قادرا على:

  • قطر وتقييم أنواع مختلفة من النبيذ.
  • معرفة خصائص جميع المناطق النبيذ الإسبانية وأزواج الغذاء.
  • خدمة معرفة كل النبيذ يجري مختلفة اعتمادا على أسلوب المعالجة.
  • تحضير النبيذ دائما من القواسم المشتركة مع قائمة الطعام في مطعمنا.

الفرص الوظيفية

وتهدف الدورة الساقي في أولئك الذين يرغبون في اكتساب أو تحسين أو تحديث معارفهم في مجال السقاة، الذين يرغبون في الحفاظ على التقدم في عملك أو لتوسيع امكانيات حياتهم المهنية.

تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الأسبانية
المدة والسعر
هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
تاريخ البدء
أيلول 2019
Duration
المدة الزمنية
دوام جزئي
Locations
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
تاريخ البدء : أيلول 2019
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة
Dates
أيلول 2019
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة