بالطبع الخبز. عجائن المخمرة

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

وصف البرنامج

اقرأ الوصف الرسمي

بالطبع الخبز. عجائن المخمرة

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

دورة المخابز. عجائن المخمرة

تعلم جميع الاستعدادات من عجائن المخمرة

وبالطبع هل يعلم الأخلاق مخبز هذه المهنة وأسرارها، من إعداد وتركيب منطقة العمل لتقديم الخدمة، من خلال معرفة كل واحد من الأواني والآلات والمواد الخام، ودرجات حرارة الفرن و المعترف بها أحدث التقنيات المستخدمة من قبل الخبازين في التحضيرات المختلفة وطنيا ودوليا.

سوف تتعلم لصنع الخبز، وسوف ندرك من الخبز التقليدي (الخبز، الكعكة، الكعكات ...)، عجائن المخمرة التقليدية، بريوش، والكعك، والكرواسان، midnights ... وغيرها من التقنيات المطبقة على العالم من خدمات الطعام مخبز.

جدول أعمال

  • مقدمة وتاريخ المخبز - الغمر في العالم من الخبز والجماهير. الخبز في التاريخ. الرمزية في الخبز الدين. الخبز في اسبانيا
  • الأدوات والآلات وتطبيقها على تطوير التكنولوجيا الشامل -. آنية فخارية. آلية
  • الكيميائية، وتكوين الغذائية والحسية للمواد الخام -. دقيق. المكونات الأساسية الأخرى
  • عمليات تشكيل وتطوير الجماهير - الجماهير العمل الخطوة الخبز. العمل الجماهير غير المستقر. خمير الطبيعية سوورد
  • المخمرة عجائن الحلو - كروسان. Ensaïmada. بريوش. الكعك. Gugelhupf. Midnights. Stollen. بابا. البسكويت مع الخميرة.
  • الهيئات المخابز لذيذا - الخبز التقليدية. الخبز فريدة من نوعها. الخبز المسطح
  • جثث المخابز الإسبانية فريدة من نوعها - حلويات الإسهاب. التوضيحات المملح
  • التوافه، والحيل والنصائح حول الخبز والمعجنات - نصيحة للجماهير بوصفها وظيفة من الوقت المناخ. الأسباب والحلول للصعوبات أخرى مع الجماهير. كيف يمكننا التأكد من أن القطع يتم طهيها جيدا. نصائح لتخزين وتجميد للجماهير. الخبز والصحة. المخبز لا يؤذي الصحة. الاستنتاج.

الأهداف

مع الخبز بالطبع الحصول على ما يلي:

  • الخباز تعرف الأخلاق
  • تعلم أنواع المواد الخام
  • يمكنك التعامل مع الأواني التي تستخدم في المخابز
  • تعلم العمليات عند التحضير
  • معرفة التاريخ والمنشأ وطريقة إنتاج كل نوع من الخبز
  • تعرف الآلات المستخدمة في الأعمال التحضيرية المختلفة.
  • معرفة درجة حرارة التخمير والرطوبة نطاقاتها.

الفرص الوظيفية

وتهدف الدورة الخبز على جميع أولئك الذين يرغبون في اكتساب وتحسين وتحديث التدريب في هذا القطاع مع تدريب خاص لتولي وظيفة أو مخبز الخباز.

تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الأسبانية
المدة والسعر
هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
تاريخ البدء
أيلول 2019
Duration
المدة الزمنية
دوام جزئي
Locations
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
تاريخ البدء : أيلول 2019
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة
Dates
أيلول 2019
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة