الروافد العليا من فن الطهو

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

وصف البرنامج

اقرأ الوصف الرسمي

الروافد العليا من فن الطهو

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

كبار يشرب دورة

المطبخ الدراسة التي ستعمل على تطوير حياتك المهنية في عالم الطبخ

شرب ملعب الشرق العلوي تمكنك من خلال جدول أعمال كامل يشمل كلا من المبتدئين والمتقدمة المطبخ والطبخ وتقديم أفضل تقنيات الطبخ، واكتساب المعرفة اللازمة لتطوير مهنة في عالم الطهي.

دراسة اكتساب المعرفة المهنية الطعام على الانترنت في عالم الطهي لاختيار أفضل المواد الخام، وتقديم أفضل تقنيات الطبخ أو كيفية تصميم القوائم. جنبا إلى جنب مع ممارسة أفضل تقنيات الطهي لتحقيق الاستفادة القصوى من كل منتج وتحسين عرض نفسه، وهذا هو الفارق الكبير يمكن أن تجعل الروافد العليا من فن الطهو.

تعلم خطوة بخطوة أسرار المطبخ، واكتشاف لمسة شخصية، وتعلم كيفية الترويج له. مع دورة متقدمة في الأغذية يمكنك الحصول على التمايز في مجال المطبخ، ليصبح طاهيا كبيرة. المطبخ الدراسة هو الآن أكثر سهولة.

جدول أعمال

  • مقدمة إلى المطبخ المهنية - المطبخ الحديث. العمليات الأولية في المطبخ الحديث. تلبية أطعمة مثل: الخضروات، البيض، حساء، يطبخ والأرز والمعكرونة والخضروات والمأكولات البحرية، شرائح اللحم، الخ. إدارة والمأكولات دائرة التنظيم. الدراسة والخدمات اللوجستية على القوائم والبطاقات.
  • المتقدمة المهنية الطهي - الريادة في فن الطهو. الثورة الطهي. معدات طهي المتقدمة. أدوات التحسين الجديدة. تقدمت تقنيات الطبخ والحفظ. مخزن العالمية. المنتجات، والقوام والتوابل. المطاعم والمجتمعات. إنتاج وإدارة المشتريات. البحث والتطوير والابتكار في المطبخ. صناعة المواد الغذائية ومعايير الجودة. الاتصالات والتسويق في المطبخ. نماذج إدارة جديدة.
  • تقنيات الطبخ الجديدة - أدوات وآلات جديدة. القوام: مكثفات، وكلاء التبلور ومثبتات. تقنيات الطبخ الجديدة. المكونات الجديدة. كتاب الطبخ.

الأهداف

مع بالطبع المطبخ متفوقة تحصل عليه:

  • معرفة العمليات الأساسية في إدارة أدوات المطبخ؛ والعمليات الأولية قبل استخدام الطهي النهائي.
  • تعلم المدخلات المختلفة التي يمكن أن تكون بداية القائمة ووضع قواعد لكتابة القوائم، تصميم بطاقات، أطباق فردية، الخ.
  • السيطرة على مهام وواجبات، العامة والخاصة، اللازمة لتنفيذ التوجيه والإدارة من المطبخ؛ دراسة العمليات escandallar معا، وتحليل التكاليف، وتخفيف المخزون الدوري.
  • تلبية التقنيات الجديدة المستخدمة في المطابخ المهنية لإنشاء وتطوير وتحويل المواد الغذائية
  • طرق جديدة تغوص في فن الطهو

الفرص الوظيفية

والمقصود من دورة متقدمة في الغذاء لجميع الناس الذين يريدون جعل مهنتهم من فن الطهو كما هو أحد القطاعات الأكثر ديناميكية.

في هذه المهنة من الضروري أن يكون الخلفية الأكاديمية من أجل الوصول إلى أفضل العروض تذوق الطعام وطنيا و / أو دوليا، أو لإدارة وتشغيل الأعمال التجارية الخاصة بك. سيكون لديك أيضا فرص وظيفية كما الشيف و / أو الشيف.

تقدم هذه المدرسة برامج في:
  • الأسبانية
المدة والسعر
هذه الدورة عبارة عن دراسة عبر الأنترنت
Start Date
تاريخ البدء
أيلول 2018
Duration
المدة الزمنية
دوام جزئي
Locations
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
تاريخ البدء : أيلول 2018
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة
Dates
أيلول 2018
إسبانيا - سرقسطة, أراغون
أخر موعد للتسجيل أتصل بالجامعة
تاريخ الانتهاء أتصل بالجامعة